Bruna Sudário
O Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição (Cecane) da UFOP vem, desde 2008, realizando o projeto de Assessoria em Alimento Escolar em municípios de Minas Gerais e do Espírito Santo.
A ação é promovida em duas etapas: a primeira, com duração de três dias, na qual é realizado o diagnóstico das condições de execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), quando é elaborado um plano de ações corretivas para as inadequações encontradas. A segunda, após um ano, tem duração...