Criado por Larissa Rimulo em seg, 17/02/2025 - 08:35 | Editado por Lígia Souza há 2 meses.
Um projeto da Escola de Nutrição (Enut) com o objetivo de desenvolver alimentos voltados para indivíduos com restrições alimentares, especialmente aqueles com Doenças Inflamatórias Intestinais (DIIs), disponibilizou um questionário sobre dieta com baixo teor de Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis Fermentáveis (FODMAPs) e os alimentos associados a essa abordagem.
Alimentos com alto teor de FODMAPs possuem substratos que são rapidamente fermentáveis por bactérias e, por isso, estão ligados às manifestações relacionadas aos distúrbios intestinais, tais como gases, distensão e dor abdominal.
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