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Criado por Karla Rezende em ter, 01/09/2026 - 11:45 | Editado por Flávio Reis há 2 semanas.
O Núcleo de Estudos em Cultura Cervejeira (Necerva) do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Escola de Nutrição da UFOP participou da Feira Tecnológica da Semana da Cerveja Mineira.
O evento, que aconteceu em 27 de agosto, reuniu fornecedores e empresas do segmento de cervejas especiais, proporcionando às cervejarias contato com novas tecnologias, produtos e soluções para o setor, com foco na inovação e no aprimoramento dos processos produtivos.
Durante a feira, o Necerva promoveu a Cultura Cervejeira por meio de experiências de harmonização entre cervejas e alimentos. Com o apoio da Pró-Reitoria de Extensão e Cultura (Proex), da Cervejaria Latitude 20 e da Cervejaria Ouropretana, foram apresentadas duas combinações: queijo Canastra de casca florida com Ouropretana Pale Ale e brownie com a cerveja Black Ale da Latitude 20.
As experiências mostraram, de forma prática e acessível, diferentes possibilidades de combinação entre estilos de cerveja e alimentos, valorizando a diversidade de sabores e aromas que podem ser explorados na harmonização.
Representaram o Necerva os estudantes Gabriel Lima, Isabela Miranda e Fernando Xavier, além do coordenador, professor Aureliano Cunha.
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