Projeto de extensão prevê criação de horta na Escola de Nutrição

O projeto de extensão Horta, da Escola de Nutrição (Enut), idealizado por professores dos cursos de Nutrição e Ciência e Tecnologia de Alimentos, tem como objetivo criar uma horta a partir de materiais recicláveis, além de levar aos alunos e à comunidade informações para uma alimentação saudável e adequada.

 

A iniciativa foi aprovada pela Pró-Reitoria de Extensão (Proex) no final de 2019, com previsão de início das atividades em 2020. Entretanto, com a paralisação das atividades presenciais causada pela pandemia, o projeto ficou impossibilitado de sair do papel.

 

Por conta disso, os esforços dos participantes do projeto atualmente estão concentrados em propagar, por meio das redes sociais, informações sobre como montar hortas em pequenos espaços e sobre o cultivo, o uso  e os benefícios das ervas aromáticas. De acordo com a coordenadora da ação, Natália Caldeira, professora do Departamento de Alimentos, é "a partir desses conteúdos que estamos preparando um e-book para ser distribuído gratuitamente, e ainda neste ano pretendemos também lançar um site para divulgar o e-book e outros materiais sobre o cultivo dessas ervas aromáticas".

 

Natália conta também que a escolha das ervas aromáticas se deu por conta de sua praticidade, além de serem requisitadas em algumas aulas práticas dos cursos de Nutrição e Ciência e Tecnologia de Alimentos. "Inicialmente, vamos começar com as ervas aromáticas, mas depois, se der tudo certo, a gente vai ampliar para outros alimentos", esclarece.

 

Para os estudantes da Escola de Nutrição, o projeto é uma oportunidade de aprender na prática o impacto positivo que a criação de hortas urbanas pode ter na saúde dos indivíduos, segundo Aihalê Thiago Cruz, estudante de Nutrição que recentemente foi aprovado em primeiro lugar no processo seletivo de bolsistas do Conselho Regional de Nutricionistas da 9ª Região. "Futuramente, pretendo utilizar todo o conhecimento adquirido para orientar os pacientes na criação de hortas, incentivando assim uma alimentação mais natural, saudável e sustentável", conta o aluno.