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Ana Elisa Siqueira Alimentos funcionais são aqueles que possuem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Para alcançar esses benefícios, o ideal é que o consumo desses alimentos seja regular. Pensando nisso, uma pesquisa desenvolvida no Departamento de Alimentos (Deali) da UFOP formulou preparações substituindo ingredientes tradicionais do cotidiano do brasileiro por aveia ou acrescentando-a, por considerar um cereal funcional. As nutricionistas Ilcemara Nogueira Mendes e Tais de Oliveira Lacorte desenvolveram a pesquisa para o trabalho de conclusão...

Gabriela Ramos Na tarde deste sábado, dia 1º de novembro, o campus Morro do Cruzeiro recebeu a VIII Mostra de Profissões. O objetivo do evento foi apresentar aos estudantes os cursos oferecidos pela universidade, o perfil do profissional, além das perspectivas para o mercado de trabalho. Estudantes de várias partes de Minas Gerais e também de outros estados estiveram em Ouro Preto para conhecer os cursos oferecidos pela universidade. Um dos destaques da programação foi a palestra "Descomplicando a escolha profissional”, que já foi apresentada em outras edições e, segundo Juliana...